茶会女子のみなさま。そしてこのブログをご覧のみなさまへ②

さぁ、涙が止まったら次に進みましょう。
私達はやるべきことをやらなければなりません。

やるべきことその②
鍋でごはんを炊く。

ごはんさえ炊いてあればなんとかなります。
きっと元気が出てきます。

いざとなったら強めの塩を振って、
おにぎりにすれば持ち運べます。

梅酢を混ぜて酢めしにしておけば、
２〜３日持ち運んでも傷みません。

まだ鍋でごはんを炊くことに慣れていない人は、
いつ電気が止まっても困らないように
今からくり返し実行しておきましょう。

目分量で、パッパと炊けることが大切です。

そうすれば、あなたに出来ることがまたひとつ増えます。
いざとなれば炊き出しだって出来るはずです。

まずは白米です。
材料
お米・・・１カップ
水・・・１カップ

このカップは湯のみでもコップでも空き缶でも何でもOK.
水を入れるときに同じものを使って水を計量すればいいのです。

鍋に直接、米を入れて洗い、水を捨てます。
ザルなどは必要ありません。

そうするとほんの少し水がお米に残るので、
最初にお米をはかった容器で水を計量すれば
だいたい１．２倍の水が入ったことになり、
ちょうどよい水加減になります。

つまり、お米３カップなら水も３カップ、
１０カップなら１０カップです。

これだけは覚えておきましょう。

炊き方

①ふたをせずに鍋を強火にかけ、
真ん中から５円玉くらいの泡がボコボコと出てくるまでグラグラに沸かします。

②ふたをして弱火にし、１２分加熱。

③火を止めて１５分蒸らして完成。

このやり方で炊くと吹きこぼれの心配がないので、
どんな鍋でも（ご飯炊き専用の鍋がなくても）ごはんが炊けます。

ふたがない鍋には、お皿かなんかのせましょう。
いざとなればカセットコンロと空き缶でもごはんは炊けます。

柔らかくなってしまったり、固くなってしまっても、
水を足しておかゆにすればいいのです。

先ほどの味噌汁に入れて煮立てればおじやだってできます。

さて次は玄米です。つづく